M° Jacques Bonsergent
L'uscita metro é vicina alla Place de la Republique, per una stretta via si sale in direzione del Canal St-Martin. Sui due lati botteghe, bar e vinerie accolgono i turisti di passaggio. Arrivati ai bordi del canale, ecco le Quai de Jemmapes, luogo d'incontro per giovani, innamorati, e fonte d'ispirazione per numerosi artisti transalpini (Les Negresses Vertes). Salendo ancora per la rue Grange aux Belles un menu a prezzo speciale Chez Adel, serate dal vivo improvvisate da artisti di strada tra i tavoli sul marciapiede.
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